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腐竹行业的蓬勃发展需要全自动腐竹机的论述

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-7-23 17:56:07

提起唐朝,大家首先想到的就是一个繁荣的朝代,但我想您不知道的是腐竹这个素食精品也是起源于唐朝!腐竹的生产距今已有一千多年的历史,腐竹的生产,仍在延续、发展和创新。生产方式也由传统的手工制作转变为使用全自动腐竹机。这个行业的发展情况是什么?下面的内容希望您能感兴趣!

 

腐竹行业的蓬勃发展需要全自动腐竹机的论述


腐竹是一种高蛋白、高不饱和脂肪,不含胆固醇的营养食品,具有预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的作用,深受国人和海外华人华侨的青睐。纵观各地的腐竹厂,规模小的投资几万元、几十万元,规模大的投资几百万元甚至几千万元。全国六大腐竹产区是福建、广西、河南、山东,生产技术最先进、操作最讲究和最细致的却是山东,其次是广西。过去,由于地缘关系,河南的腐竹技术辐射到山东、河北、安徽和东北等地;福建的腐竹技术辐射到江西和浙江等地。

但从上世纪八十年代末开始,山东的腐竹设备、工艺技术有了很大的发展,后来居上。出口腐竹主要是干的或湿的空心细圆支腐竹和方形三边腐竹,有少量是圆形腐竹皮。出口腐竹的色泽大多较深。当前我国腐竹生产技术参差不齐,普遍存在工艺技术和设备落后,一级品率低,出品率低,耗燃料多的问题,还有不少企业工艺技术不能做到标准化,质量控制、检测方法落后,还停留在凭眼看、鼻闻、口尝和手摸等原始阶段,生产技术大多是通过师徒手把手相传,不少师傅文化太低,虽有技术,但只知其然、不知其所以然,生产环境和设备稍有不同就无从下手,分析不出原因,更找不到解决问题的方法。

值得高兴是:鑫丰全自动腐竹机的出世,大大解决了这一问题。所有的设备、管道和小工具都是不锈钢制造或是不锈钢外壳,生产环境非常干净卫生,当然托洞腐竹的生产也存在一些不足的地方,如产出率较低,生产设备较落后和生产规模小等。腐竹生产者如何节能降耗、提高产出率和一级品率是腐竹生产者面临的迫切需要解决的问题。


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