教你用简单、科学的方法判断腐竹中是否含有毒有害物质

腐竹行业的生产设备、工艺技术、增筋剂和其它添加剂等等，大家在媒体和书籍上能看到的，但厂家更关注、更留意这个行业的发展，有点厂家在生产产品时会违规操作机器，在食品中添加危害人健康的东西，对这个行业造成不好的影响。下面鑫丰机械就教您几招如何辨别腐竹是否含有有害物质，让我们一起看下去！

 

1.硼砂的检验方法：用蒸馏水或纯水饮料约100克泡尽量多的腐竹碎片3小时，然后搅匀、将浸泡水滴一滴在姜黄试纸上，若姜黄试纸由橙黄色变成红色，则说明该腐竹或腐竹添加剂中含有硼砂。

2.吊白块或乌洛托品的检验方法：用蒸馏水或纯水饮料约100克加一点盐酸调成PH值约为2，加入尽量多的腐竹碎片泡3小时，然后搅匀、加入铬变酸（1，8—二羟萘3，6—二磺酸)，若浸泡水会变成紫色，则说明该腐竹或腐竹添加剂中含有吊白块或乌洛托品。有些生产者为了掩盖添加乌洛托品的事实，在加入乌洛托品的同时，还加入食用碱，因此为了使检验结果准确无误，在加入铬变酸之前，要用PH值试纸测PH值确保浸泡水是酸性时才加入铬变酸，否则，在浸泡水中再加盐酸调成酸性，继续浸泡腐竹碎片3小时。

腐竹是不准添加防腐剂和食用色素的。事实上，几乎所有的食用级防腐剂都是要在酸性的条件下才能抑制细菌、霉菌等微生物的生长，而腐竹是中性的，因此想用防腐剂来解决腐竹发霉变质问题是徒劳的、《食品卫生法》也不允许这样做。

要想延长腐竹的保存期、防止发霉变质应从干燥方法、包装材料、包装车间的卫生设施、生产工人的个人卫生和包装过程的卫生管理等方面入手。完全不添加食品添加剂也可生产出色泽一致的腐竹，只是生产操作较麻烦一些，人工稍多一点，这样生产的腐竹口感特别好：有弹性，耐煮耐泡，柔软、不硬条。滥用食品添加剂属违法行为，会受到法律制裁。

曲阜鑫丰机械有限公司是一家集研发、制造。销售为一体的综合性企业。主要经营全自动腐竹机和腐竹油皮机生产销售，我厂研发的全自动腐竹加工设备高度智能节省人工，提供详细型号技术参数及实时报价，选择节能腐竹机就是鑫丰。公司本着“科学管理，诚信第一，客户至上”的宗旨，竭诚为用户服务