欢迎访问曲阜鑫丰机械-全自动腐竹生产设备供应商!
曲阜鑫丰机械有限公司
以质量为生存、以信誉求发展

资讯中心

联系我们

咨询热线:

0537-4926688

曲阜鑫丰机械有限公司
联系人:李经理
电话:13287270158
网址:www.qfxinfeng.com
地址:曲阜市书院工业园

当前位置:网站首页 > 常见问题 > 如何提高腐竹耐贮时间?

如何提高腐竹耐贮时间?

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-8-11 15:20:00

中国是大豆的故乡,也是豆制品的发源地。每个城市,只要有菜场就有卖腐竹的。腐竹加工设备也很受大家的喜爱。但是,有些企业在生产腐竹的时候,往往会因为产品不能长久的储存而倍感压力。不敢大规模的生产,企业效益也没有提升。今天,小编为您带来了提高腐竹耐贮的技术,建议您可要认真看呦。

 

提高腐竹耐贮技术


延长豆腐保质期的措施:

1、加强原料选择与处理管理

作为腐竹的原料---大豆,应为优质、无杂质、无坏豆,而且在大豆使用前,要对大豆进行反复清洗。据测定,经过清洗可以使大豆上的总菌数从无法计数降至1600个/克,可见此措施的效果是很显著的,从而为延长腐竹的保质期垫定了良好基础。

2、加强人员管理

为了避免操作人员将微生物带入车间,污染产品,要求操作人员在进入车间前,必须经过脚踏或洗手装置将手洗净消毒,鞋经消毒槽消毒;必须穿干净的工作服、戴工作帽;有外伤者不得进入车间,以免将致病菌带入。

3、加强卫生管理

首先应加强车间卫生管理,如定期对车间进行消毒,最好配备空气过滤装置;其次最好采用封闭式设备,有试验表明,采用封闭式设备较开放式设备可使产品保质期从2天延长到4天;第三是每天下班前必须彻底清除设备及车间中的残余物。

4、采用低温贮藏。

5、对产品进行防腐处理

有资料表明,用含0.5%乙酸或0.15%山梨酸钾加0.5%乙酸的化学防腐液浸渍腐竹,可使产品在4~7℃条件下的贮藏期延长至14天。


在卫生条件极差的地方加工生产腐竹,一方面,会产生大批的细菌食品,严重危害着人民健康,使消费者不敢食用或产生几分犹豫;另一方面,这些不规范的小作坊恶意竞争市场,使得国营和集体豆制品厂在微利状况下挣扎。随着科技信息化时代的到来,科学技术迅猛发展,豆制品小作坊的时代将逐步被产业化替代。先进的腐竹设备将会大规模的投入使用。设备具有良好的发展前景。


曲阜鑫丰机械有限公司是一家集研发、制造。销售为一体的综合性企业。主要经营全自动腐竹机和腐竹油皮机生产销售,我厂研发的全自动腐竹加工设备高度智能节省人工,提供详细型号技术参数及实时报价,选择节能腐竹机就是鑫丰。公司本着“科学管理,诚信第一,客户至上”的宗旨,竭诚为用户服务

文章分享:
展开