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腐竹加工工厂的设计要求

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-8-15 15:54:56

很多年轻人现在都喜欢自己创业。现在社会上也不乏年轻的企业家。如果,您想投入到豆制品这个行业,那小编想说您可是选对路子了。在这个行业,腐竹的产量不知您有没有过了解?现在建造工厂都需要哪些条件?腐竹加工设备现在都是什么样的?下面,我就带大家了解了解。


1、新建腐竹工厂的依据和规模

豆制品是广大人民群众所喜爱的、营养丰富、物美价廉的副食品,随着人们对健康概念认识的不断提高和转变。腐竹的日需求量也在不断提高。所以,新建工厂要根据当地人口,按人均月耗用500g腐竹确定生产规模。

2、新建车间的布局

豆制品是高营养植物蛋白食品,深受广大消费者的青睐,需求不断提升。仅靠手工操作已不能满足市场需求,特别是产品的质量达不到国家的卫生标准。为保证消费者的食用安全健康,国家对豆制品实施食品质量准入,即实施《食品生产许可证》(QS),要求对腐竹生产加工必须在永久性、相对独立的建筑物内进行生产。根据豆制品生产工艺特性,节约资源、规模生产企业采用立体布局,后部工艺采用平面布局。而立体布局则是把原料输送到储豆桶后利用高落差,自上而下的工艺流程。

 

腐竹工厂设计要求


具体要求如下:

1、厂方设置应按生产工艺流程需要和卫生要求,整齐、科学布局,工艺衔接合理,避免原料与半成品、生原料与熟食食品之间交叉污染。

2、生产车间和储存场所的配置及使用面积与产品质量要求、品种和数量相适应。

3、生产车间内设备与设备间,设备与墙壁间,应有适当的通道或工作空间确保员工操作。避免因衣服或身体的接触而污染产品或内包装材料。

4、设备布置一定要减少工艺环节的输送,缩短工艺路线。

5、自上而下地工艺有利于设备和浆管的安装,为了确保产品质量、卫生、浆管必须选用304不锈钢管,管径根据生产能力确定,安装豆浆管必须做到进浆高、出浆低,要有适度的斜度,确保浆液畅通。


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