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为什么要吃腐竹呢?有什么好处?

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-9-8 16:29:12

腐竹是一种豆制品因此含有大量的蛋白质能够内人体所吸收,而且腐竹的做法多样,无论与什么时才进行搭配都能大大的提高食物的影响价值,所以现在腐竹的需求量越来越大,而商家们也都开始使用腐竹加工设备来生产腐竹了。


随着人们生活水平的提高,人们对食品的营养,健康要求也不断提高。高脂肪,低纤维食品是引发癌症的主要原因之一,而以农产品中主要植物蛋白源的大豆为原料制作的腐竹,营养学家普通认同其具有良好的营养价值。


为什么要吃腐竹呢?有什么好处?

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1、腐竹中含有丰富大豆蛋白质。500克的腐竹的大豆蛋白质含量相当于1000克瘦肉或者1500克鸡蛋或者6000升牛奶的蛋白质含量,同时还含有多种人体必需的氨基酸,对人体组织起到重要的营养作用,可以提高人全免疫功能。

2、防止血管硬化。腐竹中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。腐竹中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、促进骨骼发育。腐竹中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

4、抗缺铁性贫血。腐竹中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有相当疗效。

5、抗氧化及抗衰老作用。腐竹中大豆皂甙对霉素所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗,对阿霉素所致小鼠死亡有显著保护效果。

6、腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或者动物性食物的2-5倍,而谷氨酸在大脑活动中起到重要作用。


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