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腐竹有哪些营养价值?食用人群有哪些?
文章来源:www.qfxinfeng.com
发布时间: 2016-10-8 16:52:43
腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?
1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。
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每100克腐竹里就含有以下多种营养素:
营养素名称 |
含量 |
营养素名称 |
含量 |
营养素名称 |
含量 |
热量 |
459.00(大卡) |
钾 |
553.00(毫克) |
磷 |
284.00(毫克) |
碳水化合物 |
22.30(克) |
钙 |
77.00(毫克) |
镁 |
71.00(毫克) |
钠 |
26.50(毫克) |
蛋白质 |
44.60(克) |
膳食纤维 |
1.00(克) |
铁 |
16.50(毫克) |
硒 |
6.65(微克) |
叶酸 |
147.60(微克) |
锌 |
3.69(毫克) |
铜 |
1.31(毫克) |
脂肪 |
21.70(克) |
锰 |
2.55(毫克) |
维生素E |
27.84(毫克) |
烟酸 |
0.80(毫克) |
核黄素 |
0.07(毫克) |
硫胺素 |
0.13(毫克) |
|
|
腐竹的适用人群:
一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为人补充身体所需的蛋白质,但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。
宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,而且腐竹是发物,容易引起过敏,建议等宝宝年龄大一些再吃。
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