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腐竹有哪些营养价值?食用人群有哪些?

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-10-8 16:52:43

腐竹自古以来就是一种老少咸宜的食品,在食用的时候没有什么豆腥味,而且能做成多种菜肴,一直深受人们欢迎。而且腐竹中含有大量的黄酮素,这一点对女性朋友来说是非常有益的,能够刺激雌性激素的分泌,很多人也都购买了小型腐竹机以作家用。那么这种食材还有哪些营养价值呢?哪些人不能食用呢?


腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?

1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。


腐竹有哪些营养价值?食用人群有哪些?

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每100克腐竹里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

459.00(大卡)

553.00(毫克)

284.00(毫克)

碳水化合物

22.30(克)

77.00(毫克)

71.00(毫克)

26.50(毫克)

蛋白质

44.60(克)

膳食纤维

1.00(克)

16.50(毫克)

6.65(微克)

叶酸

147.60(微克)

3.69(毫克)

1.31(毫克)

脂肪

21.70(克)

2.55(毫克)

维生素E

27.84(毫克)

烟酸

0.80(毫克)

核黄素

0.07(毫克)

硫胺素

0.13(毫克)




腐竹的适用人群

一般人都可食用腐竹。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。腐竹是豆制品,营养丰富,可以为人补充身体所需的蛋白质,但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

宝宝慎食。虽然腐竹营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,而且腐竹是发物,容易引起过敏,建议等宝宝年龄大一些再吃。

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