如何用腐竹机圆致富梦？

现在有许多人都盯上了用腐竹机，这个设备有什么神奇之处呢？能够为用户带来哪些好处呢？这种设备的全称是全自动腐竹机，前几个月下岗职工小张在朋友的介绍下购买了一台这种设备，在使用了三个月之后小张就收获了相当可观的利润，他说用这种设备生产出来的腐竹质量和色泽都比现在市场上买的腐竹要好，在口感上也非常不错，现在有将近2/3的产量都是专供大饭店使用的，所以销量很高。

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下面为大家介绍一下该设备的生产的过程：

1、选豆去皮。选择比较大颗的的黄豆最好。去黄豆皮是为了保证生产出的腐竹颜色美观，无杂质的豆浆出蛋白质结合更好，出腐竹率更高。

2、泡豆。根据季节，天气决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3、磨浆滤浆。用石磨或浆渣分离磨浆机均可，但一定是低转速的磨浆机，转速高的磨浆机容易破坏蛋白质。从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4、煮浆。加热到100～102℃即可。

5、成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6、烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7、回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

用腐竹机生产腐竹可以减少生产用的时间而且安全卫生，这种设备生产的腐竹可以满足大饭店对食品安全的要求，高质量的腐竹也会满足消费者的需求，面对如此大的市场需求自然也能为用户带来巨大的利润。