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如何理性购买腐竹?我们购买时要注意哪些地方?

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间:2016-10-24 17:23:39

购买腐竹的时候不要因为售价便宜就大量购买,我们在购买之前要先对腐竹进行一个简单的甄别,判断我们买到的腐竹究竟是不是好的腐竹。腐竹加工设备生产厂家提醒我们在购买的时候要先看一下食品的生产日期还有事物的颜色,如果颜色过深或者过期大家就不要购买了。


腐竹的营养分析:

1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;

2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;另外腐竹中高含量的谷氨酸比其他豆类或动物性食物更能预防老年痴呆症的发生

4.还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。


如何理性购买腐竹?我们购买时要注意哪些地方?

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如何挑选腐竹?

一是到规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买,并仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息,如没有或过期则不要购买。

二是色泽辨别。良质腐竹为呈淡黄色,有光泽。次质腐竹色泽为较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹为呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。

三是外观辨别。良质腐竹:枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹:呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹:有霉斑、虫蛀、杂质。

四是气味辨别。良质腐竹:具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。次质腐竹:腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹为:有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

五是滋味辨别。良质腐竹:具有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹:腐竹固有的滋味平淡。劣质腐竹:有苦味、涩味或酸味等不良滋味。


以上是由鑫丰机械的小编为大家介绍的腐竹的营养价值,希望能帮助大家了解腐竹。

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