开腐竹厂需要什么？--为你介绍十大经验！（一）

腐竹又叫腐皮，其是一种色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感的一种豆制品食品；因此腐竹受到广大消费者欢迎的，也是华人地区常见的食物原料。现在腐竹多是用腐竹加工设备生产出来的，很少的地方会采用古法制作，毕竟面对如此大的市场需求功法制作无法跟上节奏。

腐竹炒肉、腐竹焖鸡、快手烧腐竹、夜味腐竹、糖醋腐竹......身为地道的中国人要是没吃过腐竹那就说不过去了。虽然腐竹品种单一，但无论是夏天秋天，还是春天冬天；无论是做菜，还是打边炉；腐竹都无所不能，风味各有各千秋，在吃货眼里这真的是百搭的配菜。

很多创业者也在受万千宠爱的腐竹身上找到了商机，尽管全国各地遍布了腐竹小作坊、腐竹厂、腐竹生产基地等等，投资腐竹生产还是很多创业者的头选行业。小编认为不管投资什么行业，创业者都应该了解该行业的动态、行情、生产等等一系列的问题，投资生产腐竹也是一样，而投资生产腐竹应该了解哪些问题？在了解行业行情前提下，最先考虑的是开一间腐竹厂需要准备什么？人手、场地、厂房、设备等等这些都非常重要，下面是小编向广州腐竹设备客户了解到关于开一间腐竹厂需要准备什么的相关资料（腐竹的投资腐竹厂十大实践经验），希望可以帮助到大家。

开腐竹厂需要什么？

腐竹设备（豆腐皮机、支竹机），是根据大豆（黄豆）蛋白质分子加热后形成结膜的原理，通过技术创新研制而成，价格合理，购买腐竹机器设备，免费现场培训腐竹的做法、腐竹制作、腐竹加工等腐竹生产工艺与技术。

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1、烟囱的高度问题

（1）腐竹机越长，烟囱的高度就要越高，如9米的腐竹机，其烟囱高度约要7米高，18米长的腐竹机，烟囱高度约要11米高。

（2）如果腐竹机尾部没地方建烟囱，而要通过地下烟道延伸到20米以外的地方建烟囱，则烟囱要更高。如果认为建烟囱投资大，则可不建烟囱而用抽风机抽风。

2、余温烘干的问题

（1）江门有两个大型腐竹厂采用余温烘干扁竹，用余温烘干扁竹必须具备如下两个条件：①24小时不断生产；②生产扁竹。

（2）生产支竹的不能用余温烘干，因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。其大概构造是：用抽风机将腐竹锅尾部出来的烟气，抽进热交换器加热烘房内的空气，利用过的烟气再通过铺设在烘房地面上的用钢板制作的烟道，然后通过烟囱排入大气。

（3）腐竹锅夹层溢出的蒸汽也通入铺设在烘房地面上的钢管，然后排到室外的水渠。白天班生产的扁竹，要利用晚班生产腐竹的烟气余温来烘干；晚班生产的扁竹，要利用白天班生产腐竹的烟气余温来烘干。烘干腐竹要4—6小时，故本班生产腐竹产生的烟道气余温是烘不干本班生产的扁竹。

（4）当天生产的腐竹必须当天晒干、烘干或放入冷库冷藏，否则会变质馊掉(发臭)。余温烘干的烘房比其它加热方式的烘房用电较多。

3、电源问题

（1）生产腐竹的所有设备既可用220伏电，也可用380伏电。用220伏电时，电机功率要大点；用380伏电时，电机功率可小些，较省电一点，因此有380伏电较好。

（2）没电、或供电不太正常的地方，可用柴油机带动。

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