这里有实用的腐竹生产技术

如果将食用淀粉溶在冷水里，即使在搅拌的情况下，加入到正在煮沸的豆浆里，这样煮出来的豆浆，在腐竹机停留一段时间后，也会在腐竹机里产生很多锅巴、出现结皮慢等问题，这样添加食用淀粉的方法是大错特错的。如果能在特定的工艺条件下加进食用淀粉浆，奇迹就会出现，即使添加黄豆量的15%的食用淀粉，也不会出现糊浆、结锅巴和结皮慢等问题，产品也耐煮耐泡。

【点击最受用户欢迎】：腐竹加工生产线

豆渣可经脱水、烘干卖给饲料厂，或直接卖给养猪专业户，也可作为一些食品的添加物，以增加食品的食用纤维（有缓解便秘的作用)。添加食用淀粉后腐竹的产出率可达75%。按照我们推荐使用的腐竹添加剂，保证跟其它腐竹添加剂用法不同，配方也不同，是视豆浆的色泽而定分次加入的，生产出来的腐竹色泽均匀，到最后结皮做出来的腐竹色泽都是淡黄的，保证能把腐竹卖出个好价钱。

低端腐竹的生产技术：有些地方生活水平较低，纯腐竹价格高、销量很少，低端腐竹却供不应求。在豆浆中若添加了食用淀粉，生产出来的产品就不能叫纯腐竹了，应叫某某腐竹了。产品包装上的“配料表”要列出所添加的食用淀粉名称，老老实实地告知消费者，让消费者明明白白地购买，否则会被作伪劣、假冒产品受到工商部门的查处。

很多小企业，没有太多的资金来源。花大价钱购买了腐竹设备后，就想着有没有一种技术既可以生产出高质量的产品，又能节省资金的办法呢？很多人觉得这是不可能的，但是，看了以上小编的总结，相信您一定能做到吧！