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选择腐竹设备主要看什么?
文章来源:www.qfxinfeng.com
发布时间: 2016-11-26 16:42:16
首先,对设备材质的选择,先得选到一个好的信誉度高的公司进行采购,这样无论是在设备的质量上,还是在售后问题上,都不会存在大问题。
一般的情况下,每个设备出售公司的制作材料都不太相同,设备的材质多种多样,较为常见的有铝质,铁质,不锈钢的。
对于铝质来说,它耐酸碱性低,使用年限短,最重要的是,在腐竹加工过程中,铝质的设备会产生化学反应,生成氧化铝,不仅在很大的程度上影响了腐竹的品质,还能对食用腐竹的人的身体造成影响,这是十分不妥的。基于此,铝质已经逐渐被人们所淘汰。
而不锈钢就弥补了这些缺陷,这种材质的设备,化学性质特别稳定,不会发生一些化学反应而生成一些对人体有害的物质。并且,它比起铝质材料,清洁起来更加容易,观赏起来也比它要美观。
最重要的是,对于一些小型的腐竹加工机构,它能够节省一些资金,因为不锈钢材料的价格相对比铝质的要低,这也是许多小厂家的首选。
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还有就是通过识别腐竹的质量来判断机器的优劣:
1.质量好的腐竹机加工出来的腐竹淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,而劣质的机器生产的腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦),且看不出瘦肉状的纤维组织;
2.取几块腐竹在温水中浸泡至软,好的的机器制做的腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊;
3.用温水泡过的腐竹,轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹,否则是假的。
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