腐竹生产可以不用有害的添加剂！

吊白块不是食品添加剂，也不是食品加工助剂，所以根本不能用于生产食品。但有一些厂家看中吊白块对腐竹能起到良好的增筋、防腐和漂白作用而大量使用，造成对人体健康的毒害。在腐竹生产中使用吊白块，具有豆浆结膜速度快、易挑起腐竹且不易破、产量高、颜色好、产品易保存、水煮不糊汤、吃起来有嚼劲、口感好、成本低等诸多“优点”，所以被一些厂家当做生产腐竹的“良药”。

岂不知吊白块也有更严重的缺点，那就是其强烈的毒性，所以国家严令禁止使用，并对不法厂商给予严厉打击，因此现在所有腐竹生产厂家谈吊白块色变，再也不敢铤而走险了。可是没有好的增筋剂、防腐剂，很难生产出质优价廉的腐竹来，甚至根本无法正常生产，这给腐竹生产厂家带来了很大苦恼，他们迫切需要吊白块的安全替代产品。

【点击最受用户欢迎】：腐竹油皮机

为此，我在这里推荐您使用一种新的产品，凝胶增筋剂D2型（豆制品强筋用），它是符合国家卫生标准的食品添加剂复合而成。使用效果几与吊白块媲美，但无吊白块之缺点，是一种安全高效的腐竹增筋剂。若再配合使用食品高效防霉剂，则保质期更长，即使是梅雨季节也不易长霉变质。

使用腐竹设备加工腐竹，要注意在煮浆时Ⅰ型和Ⅱ型增筋剂不能同时加入豆浆中，否则失效或效果降低；使用食品高效防霉剂，只需将烘至6成干左右的腐竹往防霉剂悬浊液中浸一下，再烘干即可。

看了以上内容，希望大家在今后进行腐竹加工时，不仅要注意设备的选择，还应对食品里添加的东西要更加留心，毕竟保证食品安全是每个企业最基本的要求！