如何辨别小型腐竹机采用是哪种不锈钢原材料？

为了保证腐竹的食用安全，腐竹加工者不仅要保证不添加危害人身体的各种添加剂，在加工设备的选择也要多注意。目前，小型腐竹机都是采用的医用级的不锈钢为原材料，保证在生产的过程中不会出现金属超标的现象。但是，人们对于不锈钢材料了解的还不是很全面。接下来，就让我们先来看以下介绍！

腐竹机使用的不锈钢可大分为4、3系列，430（13-0）、304(18-8)、304（18-10）三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

一、430不锈钢（18-0）：铁+18%以上的铬无镍，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性低于3系列，加工难度大，拉伸易断裂。

二、304不锈钢(18-8)：铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，304是国家压力锅标准必须使用的材质，腐竹机使用的原材料的标准材质就是304以上。

三、316不锈钢（18-10）：空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用+18%铬+10%镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，完全没有金属离子析出，这种不锈钢称为18-10不锈钢。

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对于符合腐竹机使用的不锈钢材质，最简单的分辨方式为：用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住或者磁性弱的是304。但现在的304不锈钢大部分的锅外层都有一层420导磁层，是有磁性的，所以磁铁检测并不准确，汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部，最准确的检测还是用N8不锈钢药水检测。

201（镍含量2%，含磷和猛，中度析出），有一定磁性。202（镍含量4%，含磷和猛，轻度析出），几乎没有磁性。

如果您在选择腐竹加工设备时可以按照以上方法进行原材料的判别，本公司生产的小型腐竹机采用符合国家标准的不锈钢原材料，这一点请您放心。

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