小型腐竹机真的能生产出质量较好的腐竹？

腐竹是中国传统的食品，也被称为腐皮，因为独特的口感和丰富的营养价值而闻名。关于腐竹的记载，最早出于李时珍的《本草纲目》。在过去，腐竹的生产属于不传之秘，是一门传家的手艺。由于敝帚自珍的做法，传统的腐竹生产技术一直处于比较低下的水平，生产者的劳动强度非常大。

腐竹的传统生产第一步就是打好一排灶台，烧火困难，加热也不均匀。搭在炉灶上的圆锅，是过去生产腐竹的主要工具。传统生产方式，既辛苦，也不卫生。生产效率不高，劳动强度大。随着社会的进步，生产力的提高，现在的腐竹生产与过去有了极大的不同。

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现在一般生产腐竹都是采用了腐竹机，它的设计很先进，并且结构合理、省时省力、节能高效。它采用一步成型法，自动化程度高，操作简便，人们很容易上手。并且生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

购买腐竹机应该注意以下几点：一是考察厂家的规模与实力；二是注意观察的质量；三是观察腐竹机的生产工艺是否先进；四是了解加热方式，着重是节能情况；五是厂家服务是否健全。掌握了这几个方面，就能买到理想的腐竹机器。

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