小型腐竹机还有那些优点呢？

小型腐竹机节省能源；节省占地面积；节省人工；数控控温；腐竹机里的水是自循环的，终身不用加水，三个小时机器的水与锅炉的水循环一遍；普通设备每个班都要加水，太麻烦。半自动腐竹机的烤箱是遥控的，在车间任何地方都可以控制，非常方便，烤箱上面的余热利用，和保温层就能节省30%的气源，而且美观；而普通设备的烤房，不管冬天还是夏天都要人进去管理，人非常辛苦。

小型腐竹机解决了传统制作腐竹无法成批量、造价大、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理，燃料多样化，日产50公斤一人可操作，节能方便。

如何挑选腐竹？

1、优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

2、次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。

3、劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味。

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