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使用腐竹机 了解其工艺制作流程很关键

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间: 2019-11-25 11:28:54

目前,腐竹机多用于食品加工行业,其工作原理就是根据大豆蛋白质分子加热后形成结膜,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。一般来说,腐竹机制作腐竹的工艺比较复杂,大家对其制作流程都有所了解吗?为了帮助大家更好的使用腐竹机这一设备,接下来的文章我们就一起来看看关于腐竹机的制作流程。

 

自动摆杆出来的腐竹间距均匀,出来的腐竹不用松杆,它的定位非常准确,一杆腐竹需要多少根腐竹,它的精确度是一根不差


腐竹机工艺流程:

1、腐竹机自动摆杆定位:自动摆杆出来的腐竹间距均匀,出来的腐竹不用松杆,它的定位非常准确,一杆腐竹需要多少根腐竹,它的精确度是一根不差;

2、自动成型;上部装置拉动油皮进入网带,开始喷浆,喷浆是为了让腐竹粘沾性更好,喷浆以后进入高温进行蛋白激活增加韧性,增加韧性以后开始分割,一次成型形成腐竹,在进入高温二次蛋白激活增加韧性,在进入腐竹机二次成型,二次成型是为了让腐竹成型的更好没有飞边,条子顺畅卖相好;

3、自动切割:根据客户要求,可以调节腐竹长短,出的产品整齐划一,是手工无法代替的,自动切割的腐竹没有尖,包装时不容易扎破包装的;

4、自动烘烤:出来的腐竹,它会自动一杆一杆摆在凉架上面,只要摆够杆.它会自动进入烤箱,先进入90、100高温区,等凉架再一次摆满下架时,腐竹进入70、75中温区,第三架腐竹下架时,腐竹会进入60度左右的恒温区,如果这个时间段温度在高的话,容易出现外干内湿,腐竹容易烤红变色没有光泽,恒温区是为了让腐竹在保持色泽鲜亮事,在腐竹机恒温区把腐竹内部的水分蒸发出来,包装以后,储存时不容易发霉;

5、自动回潮;腐竹进入回潮时,腐竹机回潮系统报警会提示包装工人出腐竹,包装工人需要先看看是否回潮,如果不需要回潮,可以直接出腐竹包装,回潮是为了容易包装;

6、整体运行:两个人的工作,就是来回看看各个部位是否正常,只需两人工(除打浆人员,包装人员以外),腐竹机是普通设备三条线以上的产量,节省工资1100元,产量高质量好,适合连续生产,腐竹的质量是前五张皮的质量,腐竹劲道口感好,卖相好,不添加增筋剂。【具体可参考《【深入探究】腐竹机腐蚀现象的五种形式》的相关内容】

 

通过文章的介绍,大家是否对腐竹机的制作工艺更加了解呢?希望这篇文章可以帮助到您,若有其他腐竹机的问题需要解决您可以联系我们或者在线咨询我们的客服,我们将会耐心为您服务,感谢您的理解与支持。

 

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