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新鲜出炉:《腐竹机食品接触表面材料选用指南》

文章来源:www.qfxinfeng.com

发布时间: 2020-1-15 9:57:15

不论是腐竹机还是其他食品加工机械设备,制作材料的选择都是决定整机质量和使用寿命的一个关键部分。但据了解,因忽略食品接触表面材料选择工作而致使腐竹机使用效果不佳的情况时至今日仍屡见不鲜。鉴于相关技术资料中较少有关于腐竹机食品接触表面材料选择要求的详细说明,下面就由我司专业设计研发人员来给大家简要讲述下相关内容。

 

腐竹机食品接触表面非金属材料,一般选择卫生级的合成橡胶和工程塑料,并符合相应的食品加工使用要求


食品接触表面材料应符合腐竹机预期使用要求,材料的表面和涂层应耐用、可清洁、可消毒、无毒性、不沾污、无裂纹、抗开裂、抗碎裂、抗剥落、耐侵蚀、抗腐蚀、抗锈蚀、耐磨损、无吸收性,能承受加工温度和热处理温度(如冷冻、杀菌等),且能在预期使用中防止有害物质浸入。

对金属材料的要求:食品接触表面金属材料,应与加工食品的性质相适应。腐竹机与食品接触的金属大都选用不锈钢材料,我国有马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体一铁素体双相不锈钢、沉淀硬化型不锈钢五大类。我国现有的五大类不锈钢并非都可以用于食品接触表面,一般选择的材质为奥氏体不锈钢和马氏体不锈钢。当选择硬度较高的不锈钢(如刀具)时,可选择马氏体不锈钢;当选择硬度不高的不锈钢时,可选择奥氏体不锈钢,这两类不锈钢都是卫生级的。

对非金属材料的要求:腐竹机食品接触表面非金属材料,一般选择卫生级的合成橡胶和工程塑料,并符合相应的食品加工使用要求。这些材料在清洗、消毒、杀菌时应能保持原有表面结构和相应性能。如非金属材料中有粘合剂和粘接材料,应与其接触表面、食品以及清洗消毒材料相适应;所有粘接处应连接牢固,避免粘合剂从其接合的母材上分离开。在特定情况下,腐竹机食品接触表面可选用石墨、玻璃、陶瓷等材料,但所用须为食品级。【具体可参考《【盘点】那些不可不知的腐竹机食品接触表面设计要求》的相关内容】

 

限于篇幅,有关腐竹机食品接触表面材料选择一般要求的讲解就先到这里。我司是一家集各类腐竹加工设备研发、制造、销售为一体的综合性企业,如您在这方面仍有疑问,又或者在其他技术问题上也存在不解,均可直接来电咨询,我们定竭诚为您答疑解惑。


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